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蠶豆（野豌豆屬），又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作......[詳情]
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豌豆是一種營養(yǎng)性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利于造血以及骨骼和腦的發(fā)育；鉻有利于糖和脂肪的代謝， ......[詳情]
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燕麥為禾本科植物，《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食......[詳情]
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花生是豆科植物落花生的種子，因是在花落以后，花莖鉆入泥土而結果，所以又稱“落花生”，又由于營養(yǎng)價值高，吃了可延......[詳情]
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羊乳被譽為"奶中之王"，據(jù)《本草綱目》記載:羊乳可益五臟、補腎虛、益精氣、養(yǎng)心肺、利皮膚、潤毛發(fā)、明目、使人潤澤。......[詳情]
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肉類，富含大量的蛋白質和脂肪，以及卡路里。肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間，瘦肉比肥肉含蛋白質多。本實驗參照......[詳情]
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發(fā)酵豆粕又名生物肽、生物豆粕、生物活性小肽、大豆肽，目前已成為魚粉最好的替代品。本實驗采用杜馬斯燃燒法使發(fā)酵豆......[詳情]
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速溶咖啡是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。其配料表中明確表示其中添加有酪蛋白，酪蛋白是哺......[詳情]
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干酪分為天然干酪和再制干酪。再制干酪又稱融化干酪，是以1種或2種不同成熟度的天然干酪為主要原料，經(jīng)粉碎后添加乳化......[詳情]
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煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過消毒濃縮制成的飲料，煉乳可以用來涂抹面包或饅頭，沖調(diào)咖啡或奶茶，拌制沙拉......[詳情]