脂肪測定儀測定油菜籽中脂肪含量
1引言
油菜籽，也稱為蕓臺子，是草本十字花科作物，是中國主要油料作物之一。其中油脂含量為37.5%~46.3%。人體對菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%。其中所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分被機體很好地吸收，起到一定軟化血管、延緩衰老的功效。
2實驗部分
2.1實驗儀器及試劑
SOX406脂肪測定儀（濟南海能儀器股份有限公司）；分析天平；鼓風(fēng)干燥箱；旋風(fēng)磨；干燥器；100mL量筒。
實驗用水應(yīng)符合GB/T6682中三級用水的規(guī)格，使用試劑除特殊說明外，均為分析純。
海砂；石油醚（60~90℃）；濾紙；脫脂棉。
2.2實驗步驟
1.儀器準(zhǔn)備：請參照說明書，清洗溶劑杯，干燥并稱重記為m0。
2.取樣：將樣品在旋風(fēng)磨中粉碎；精確稱取樣品約1g左右（記為m），放入帶有海砂的濾紙筒內(nèi)，并覆蓋上一層脫脂棉。
3.萃?。杭尤氤樘崛軇?0mL，打開冷凝水，啟動脂肪測定儀。設(shè)置回流時間2.5h、萃取溫度95℃，進行萃取。預(yù)干燥15min。
4.計算結(jié)果：抽提完成后，烘干溶劑杯至恒重，記為m1。
增重法計算脂肪含量：
其中，m1──溶劑杯和粗脂肪質(zhì)量，g；
m0──溶劑杯質(zhì)量，g；
m ──試樣質(zhì)量，g；
計算得出實驗結(jié)果。
3結(jié)果分析
4注意事項
注意石油醚的揮發(fā)及易燃性，實驗過程中應(yīng)及時注意通風(fēng)，防止石油醚對人體造成傷害。