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?蔬菜干是指新鮮蔬菜利用熱能脫水，并使其中可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用 的程度，常見蔬菜干主要成分為紅薯......[詳情]
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蝦露以海蝦為主要原料，佐以東平特有之雞鯧汁，經傳統(tǒng)方法精釀而成。肉類及海鮮烹調、炒菜等放適量蝦露，均能帶出菜肴......[詳情]
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皮蛋，又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食欲。利用蛋在......[詳情]
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麻花是一種傳統(tǒng)的特色產品，歷史悠久，口感甜香，常年在美食排行榜上名列前茅。麻花是把兩三股條狀的面擰在一起，用油......[詳情]
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魚肉香腸加工歷史雖然不長，卻已成為人們極好的佳肴。它是以魚肉為主要原料，把魚肉去骨以后調味擂潰，將魚肉餡子灌裝......[詳情]
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麥麩是小麥磨取面粉后篩下的種皮，麥黃色，片狀或粉狀，營養(yǎng)成分較多，包括蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等。麩......[詳情]
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薏仁米，俗稱“薏苡 ”，又稱薏仁、苡仁、苡米、薏苡米、藥玉米等，是老幼皆宜的食品。薏仁所含的蛋白質為禾科植物種子......[詳情]
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腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統(tǒng)豆制食品。腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成......[詳情]
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綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。綠豆所含蛋白質主要為球蛋白，并......[詳情]
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孜然，又名：枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。孜然中含有17種游離氨基酸，其中7種為必需氨基酸，其中2種呈鮮氨基......[詳情]