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開心果是一種干果，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果營(yíng)養(yǎng)豐富，其果仁富含蛋白質(zhì)、纖維、維生素、礦物質(zhì)、精氨......[詳情]

花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)......[詳情]

苦蕎茶是以苦蕎麥為原料，經(jīng)前處理、脫殼、干燥等工序加工而成的一種飲品?？嗍w中含有淀粉、蛋白質(zhì)和膳食纖維，也很有......[詳情]

蘭花豆是中國(guó)傳統(tǒng)的小吃，用蠶豆作為原材，經(jīng)去雜、吸水膨脹、剝口、瀝干、油炸等工序制作而成，根據(jù)口味可適量撒拌些......[詳情]

皂化是指油中的甘油酯與強(qiáng)堿溶液相化合，生成甘油和高分子脂肪酸的鈉鹽或鉀鹽的化學(xué)反應(yīng)，因此油品的皂化值實(shí)際上是表......[詳情]

皂化是指油中的甘油酯與強(qiáng)堿溶液相化合，生成甘油和高分子脂肪酸的鈉鹽或鉀鹽的化學(xué)反應(yīng)，因此油品的皂化值實(shí)際上是表......[詳情]

酸價(jià)，或稱中和值、酸值、酸度，是對(duì)化合物（例如脂肪酸）或混合物中游離羧酸基團(tuán)數(shù)量的一個(gè)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)。在脂肪生產(chǎn)的條......[詳情]

眾所周知，方便面是一種快餐食品。其中的醬包中含有油脂的成分，方便面公司在生產(chǎn)過程中需要隨時(shí)監(jiān)測(cè)油脂的新鮮度。主......[詳情]