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醬油中氯化鈉的含量是醬油生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的的重要理化指標(biāo)，鈉攝入過多尿中鈉鉀比值增高是高血壓，食管癌，充血性心力衰竭的......[詳情]

葡萄酒作為世界通暢型酒種，以其健康時(shí)尚的文化內(nèi)涵逐漸被我國(guó)消費(fèi)者認(rèn)可。還原糖是葡萄酒釀造過程中酵母的碳源，是葡......[詳情]

食品中的氯化物，在很多食品的質(zhì)量檢測(cè)項(xiàng)目中作為必檢指標(biāo)，也是衡量產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的要素之一。準(zhǔn)確測(cè)定食品中的氯化物......[詳情]

牛奶中氯化物的含量隨細(xì)菌感染的增加而升高，對(duì)于乳房患病的奶牛所產(chǎn)的奶，其氯化物含量也遠(yuǎn)高于正常值。因此，氯化物......[詳情]

酸價(jià)，或稱中和值、酸值、酸度，是對(duì)化合物（例如脂肪酸）或混合物中游離羧酸基團(tuán)數(shù)量的一個(gè)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)。在脂肪生產(chǎn)的條......[詳情]

高粱面是用高粱磨成的粉，有天然營(yíng)養(yǎng)食品的美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為高粱具有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。經(jīng)常食用高粱面，......[詳情]

黃酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國(guó)，且唯中國(guó)......[詳情]

年份酒就是指窖藏的時(shí)間長(zhǎng)的酒，以茅臺(tái)為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時(shí)間越長(zhǎng)價(jià)格越高！年份酒深受一些愛酒......[詳情]