-
總酸和總酯均為白酒中的重要組成部分，是衡量白酒品質(zhì)的二項重要指標。常規(guī)檢測總酸的方法有直接滴定法、酸度計法等，......[詳情]
-
肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白質(zhì)和脂肪，以及卡路里，其屬于酸性食物。肉類含蛋白質(zhì)豐富......[詳情]
-
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬。銀耳的營養(yǎng)成分相當豐富，銀耳含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦......[詳情]
-
燕麥為禾本科植物，燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾......[詳情]
-
花生仁由種皮、子葉和胚三部分組成，種皮內(nèi)為兩片，是生產(chǎn)食用植物油的原料，種子含脂肪油40-50%，含氮物質(zhì)20-30%，......[詳情]
-
干酪分為天然干酪和再制干酪。再制干酪又稱融化干酪，是以1種或2種不同成熟度的天然干酪為主要原料，經(jīng)粉碎后添加乳化......[詳情]
-
煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過消毒濃縮制成的飲料，煉乳可以用來涂抹面包或饅頭，沖調(diào)咖啡或奶茶，拌制沙拉......[詳情]
-
醬油的主要理化指標有氨基酸態(tài)氮，全氮食鹽含量，無鹽固形物等，在這幾個指標中以氨基酸態(tài)氮最為重要。氨基態(tài)氮，是釀......[詳情]