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葡萄酒中的總糖主要是葡萄糖，果糖和蔗糖的總和。葡萄糖來源于葡萄本身，蔗糖是人為添加為了增加葡萄酒的甜度和柔和協(xié)......[詳情]
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總酯是白酒檢測中重要的理化指標(biāo)之一，不同等級(jí)的白酒對其有不同的要求，白酒的香味物質(zhì)中種類最多，對香氣影響最大的......[詳情]
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紅薯片，色澤金黃，香甜酥脆，是人們喜歡的休閑零食之一。由于其制作工藝，需要高溫油炸處理，脂肪含量較高，不易多吃......[詳情]
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銀耳又稱白木耳、雪耳等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，有“菌中之冠”的美稱。銀耳味甘，性平，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有......[詳情]
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木耳色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，味道鮮美。木耳味甘，性平，也具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治......[詳情]
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腐竹又稱腐皮，具有濃郁的豆香味，色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分。根據(jù)《GB 28050-2011食品安......[詳情]
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酸價(jià)，或稱中和值、酸值、酸度，是對化合物（例如脂肪酸）或混合物中游離羧酸基團(tuán)數(shù)量的一個(gè)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)。在脂肪生產(chǎn)的條......[詳情]
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食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種......[詳情]